在許多工業(yè)中，攪拌與混合扮演了十分重要的角色，精細化工、農業(yè)化學(xué)、制藥工業(yè)、石油化工、生物技術(shù)、聚合工藝、油漆與汽車(chē)拋光、化妝與消費品、食品、飲用水與肥水處理、造紙工業(yè)、礦業(yè)工程。什么是攪拌與混合？攪拌混合是指攪動(dòng)液體使之發(fā)生某種方式的循環(huán)流動(dòng)，從而使物料混合均勻或使物理、化學(xué)過(guò)程加速的操作。

主要簡(jiǎn)單兩點(diǎn)如下：

1、降低體系的非均一性（相、溫度、濃度等）以達到所需要的工藝結果。
2、以質(zhì)量傳遞、熱量傳遞、反應以及產(chǎn)品特性為關(guān)鍵目標。

成功地生產(chǎn)出符合工藝目標的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。如果在工藝放大過(guò)程中生產(chǎn)的產(chǎn)品未能達到所需要的產(chǎn)率、質(zhì)量與性能，那么生產(chǎn)成本會(huì )增加，更重要的是，在投入資金和時(shí)間來(lái)改進(jìn)攪拌與混合效果時(shí)，可能會(huì )眼睜睜的看著(zhù)市場(chǎng)的失去。生產(chǎn)過(guò)程中為解決混合問(wèn)題所花費的金錢(qián)可能會(huì )遠遠多于在工藝開(kāi)發(fā)過(guò)程中充分評價(jià)和解決混合問(wèn)題所花費的。混合到什么程度才足夠？何時(shí)會(huì )因為過(guò)度混合而降低產(chǎn)率與產(chǎn)品質(zhì)量？這取決于產(chǎn)品質(zhì)量與選擇性等對攪拌強度與攪拌時(shí)間的敏感性。這需要在工藝開(kāi)發(fā)與放大前通過(guò)實(shí)驗或模擬對這些有詳細的了解。

首先要問(wèn)“為什么會(huì )出現這個(gè)問(wèn)題？”和“這個(gè)問(wèn)題是怎么出現的？”。這需要和操作人員以及負責工藝開(kāi)發(fā)的化學(xué)工作者進(jìn)行溝通。然后這些問(wèn)題就演變成“我們怎么能這樣進(jìn)行放大？”和“實(shí)驗室與工廠(chǎng)的條件怎么會(huì )如此不同？”這些問(wèn)題的重要性可能永遠都被低估。而廣大的工程師們則只是開(kāi)口就問(wèn)幾何相似問(wèn)題和反應條件問(wèn)題。好的實(shí)驗設計需要對混合機理有詳盡的了解，這樣才能得到有用的實(shí)驗結果。對攪拌機理不了解的工程師可能只是在冒險。